有一种叫云南的生活 | 夜观“金蝉脱壳” 尽品自然佳肴

近日，在龙陵县碧寨乡怒江岸边上，“金蝉脱壳”大戏正在上演。

夜幕降临，“金蝉脱壳”大戏正式拉开帷幕，过往车辆纷纷向着怒江沿岸的山里驶去，傍晚八点左右，上百人群在海拔900至1000米左右的山谷里相遇，漆黑的山林，星光闪烁，场面甚是壮观。

“看戏”不需要复杂的设备，一支手电筒、一个装有少量水的水瓶和一双善于发现的眼睛即可。不用太久，约一个小时，水瓶或许就装满了金蝉，然后回家就能尽情享受美味了。

高端的食材，往往只需采用最简单的烹饪方式。金蝉的烹饪方式非常简单，只需洗净，准备好葱、姜、蒜、干辣椒，油锅里一炸，佳肴便可摆上餐桌了。

这就是云南人的生活，人手一盏灯，怒江岸上“夜观‘金蝉脱壳’，尽品自然佳肴”。

金蝉，又名蝉幼猴、知了狗、知了猴、“蚂叽鸟”。金蝉含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁，具有散风宣肺、解热定惊等功效。味美、营养价值高，是云南老百姓喜爱的一道美食。

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来源丨碧寨乡  作者丨周根国  杨昌富编辑丨杨秀舒  编审丨贺彬  邓荣波  责编丨赵菊润投稿邮箱丨[e-mail]